3 points clés pour une bouteille de vin ancienne

3 points clés pour une bouteille de vin ancienne

Une bouteille de vin ancienne est un Graal pour beaucoup d’amateurs de grands crus. Le collectionneur sera avide de contempler un objet d’autrefois, d’autant plus s’il est rarissime. Le connaisseur de grands vins connaîtra l’extase à la dégustation de ces grands crus âgés aux arômes et saveurs insoupçonnés. Mais qu’est-ce qui caractérise ces précieuses bouteilles anciennes de vin ?

Bouteille de vin ancienne, une affaire de grands crus

Tous les vins ne sont pas destinés à être conservés plusieurs décennies. Seule une infime minorité de grands crus détiennent un tel potentiel de garde. Cette aptitude à la longévité, en plus de la complexité et de l’équilibre aromatiques, caractérise un très grand vin.

Bordeaux : les 5 Premiers Grands Crus Classés du Médoc (Lafite Rothschild, Latour, Mouton Rothschild, Margaux et Haut Brion), leurs homologues de la rive droite (Petrus, Ausone, Cheval Blanc, Angélus, Pavie), et les « super seconds » (Cos d’Estournel, Montrose, Ducru Beaucaillou, Lynch Bages, etc.)

Bourgogne : les Premiers Crus et Grands Crus des meilleurs producteurs dont Henri Jayer, Domaine de la Romanée Conti, et les domaines Leflaive, Rousseau, Leroy, Roumier, Ponsot.

Vallée du Rhône : les grandes cuvées des maisons Guigal, Beaucastel et Jaboulet

Champagne : Salon, Krug, Cristal Roederer, Dom Pérignon, Pol Roger, Taittinger Comtes de Champagne, Dom Ruinart

Bouteille de vin ancienne, une question de millésimes

Au-delà de l’appellation et du producteur, la qualité du millésime est essentielle pour juger du potentiel de conservation d’une bouteille de vin ancienne. En reprenant les différentes configurations observées depuis le début du XXe siècle, il est possible d’identifier deux scénarios propices à la naissance d’une grande bouteille de vin ancienne.

Le premier est simple et logique. La météo est idéale au printemps et à l’automne, à l’éclosion des bourgeons et au moment des vendanges, ce qui arriva en 1929, 1959, 1982 et 1990.

Le second est plus inattendu, bien que régulièrement observé : de très faibles rendements. Le printemps précoce hâte l’apparition des bourgeons, puis le gel, redouté jusqu’aux saints de glace (début mai), brûle ces bourgeons. Le temps doit ensuite être chaud et sec, mais sans excès, afin d’obtenir une excellente maturité des raisins restants en septembre. Ces conditions climatiques sont à l’origine des millésimes mythiques 1921, 1945 et 1961.

Un point critique, la conservation de la bouteille

La qualité de conservation des bouteilles de vin ancienne est primordiale. L’idéal est une bouteille qui n’aurait jamais quitté le Château ou le Domaine. C’est malheureusement exceptionnel. Un ou deux déplacements, en plusieurs décennies, n’affectent en rien l’intégrité du vin. L’indice le plus précieux pour juger de la qualité de conservation est le niveau du vin dans la bouteille.

 

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Auteur : Aurélien Grevet

 

 

Image ©  Vinoptimo

6 Avis

  1. labeguerie 4 mois ll y a

    bonjour,
    je voudrais vendre ces bouteilles,
    1 château lascombes (margaux) 1979
    1  »  »  » 1982
    1  » tayac (margaux) 1975
    1  » giscours  » 1929
    1  » la marquette (st éstèphe ) 1964

    cordialement.

    • Thomas Wallart 4 mois ll y a

      Bonjour, et merci pour votre message.
      Pour toutes vos demandes d’estimation et de cotation, merci de passer directement par notre formulaire de contact.
      Cordialement
      Thomas de Vinoptimo

  2. paul cresson 4 semaines ll y a

    Je possède une très vielle Bouteille de Vin
    Qui était enfouie dans la terre dans la cave de ma maison pour la d’écrire elle a de la cire rouge sur le dessus lié à une ficelle et plus bas un petit cachet de cire ou l ont peu voir un D M pour le reste de l étiquette très abîmé par le temps on peut lire vin médiévale aux épices dame. De. Garde
    L angelus mais je ne suis pas sur a 100 %

    • Thomas Wallart 4 semaines ll y a

      Bonjour, et merci pour votre message.
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      Cordialement
      Thomas de Vinoptimo

  3. stephane 6 jours ll y a

    bonsoir j’ai une bouteille de vin château MIQUEU haut médoc controlée de 1966 a vendre pouvez vous m’aider?

    • Auteur
      Aurélien Grevet 6 jours ll y a

      Bonjour Stéphane,
      Nous vous remercions de votre message auquel nous allons vous répondre plus précisément par email.
      Bien à vous,

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