Mettre en réserve le champagne demande de soigner ses bulles
Read moreComment stocker le champagne, l’un des vins les plus fragiles ? La fraîcheur et l’effervescence de cuvées champenoises reposent...
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Les tanins dans le vin, est-ce un bien ou un mal ?
Read moreLes tanins (ou tannins) sont un élément essentiel de la définition des vins rouges. Soyeux, fondus, fermes ou râpeux,...
Clos Rougeard, une légende ligérienne
Read moreClos Rougeard, voilà un nom qui enflamme les sommeliers des plus belles tables étoilées et les amateurs de grands...
Le vin italien, un poids lourd du marché mondial
Read moreLe vin italien est une star internationale. Rien d’étonnant à cela, ses origines sont millénaires. Plusieurs siècles avant notre...
Paris, la bonne place pour bien vendre ses grands vins
Read moreParis est une place centrale pour la vente de vins… et pourtant aujourd’hui absente des cartes viticoles.
La bonne question n’est pas quand servir le champagne, mais lequel !
Read moreQuand servir le champagne ? Dans l’esprit collectif, ce vin qui jouit d’un prestige unique au monde, est la...